Вход
Регистрация
Лучшие
Новое
Поиск

Каша Эларджи

Рейтинг 3.0/5

Рецепт от Karamelka

За таинственным и поэтичным названием "Эларджи" скрывается вкусная каша из кукурузной муки с большим добавлением сыра на основе молока. С виду похожа на густую западноукраинскую кукурузную кашу мамалыгу. В грузинской каше еще и присутствует сыр.

Нам понадобится:

  • 400 гр. грузинского сыра сулунуни (соленый грузинский сыр, можно заменить моцарелой)
  • 3 стакана воды
  • 2 стакана кукурузной муки

Приготовление

1. Выливаем в кастрюлю воду в указанных пропорциях, а затем медленно высыпаем кукурузную муку, постоянно помешивая. Кукурузная мука, как и пшеничная, легко превращается в комочки, чего нам совсем не надо.

2. Режем сыр тонкими кусочками. Можно смешать несколько видов сыра, например, имеретинский и сулунуни. Если вы берете несоленый вид сыра, то кашу надо будет дополнительно посолить. Сыр убираем пока в сторону.

3. Ставим кашу на средний огонь, не закрывая крышкой. При этом необходимо её постоянно помешивать, растирать комки о стенки кастрюли, если таковые имеются.

4. Когда каша станет густой и слегка вязкой без комков, высыпаем сыр сверху в кастрюлю, размешиваем. Необходимо, чтобы сыр растворился, тогда каша будет готова.

Следует сказать, что эларджи подают к столу горячим. Существует похожее блюдо в грузинской кухне - это мчади (нечто вроде пирожков или лепешек с аналогичным составом продуктов, но несколько иным способом приготовления).

Если вы не нашли, скажем, грузинского сыра или кукурузной муки, попробуйте приготовить эларджи на русский манер. Обещаю, что получится тоже вкусно.

Еще несколько полезных рецептов

1: 
Салат из арбуза с сыром и мятой
Жарким летним днем важно пить много воды, но в то же время есть что-то питательное, чтобы были силы вести активный образ жизни. Я предлагаю вам легкий рецепт салата, который я традиционно готовлю на свой день рождения в конце июля, поскольку летом не...
Разместил: Karamelka
2: 
Имеретинские хачапури
Хачапури - очень популярная выпечка в России. Практически в каждой школьной столовой есть незамысловатые пирожки с плавленым сыром сверху. Как же выглядят традиционные хачапури? Если готовить классический хачапури, то вы должны приготовить плоский пи...
Разместил: Karamelka
3: 
Варим ячневую кашу
Прежде чем готовить ячневую кашу, хотелось бы рассказать, что это такое. Нас учат ненавидеть каши с детства. Достаточно вспомнить манную кашу с комками в садике, кстати, самую вредную из-за высокого содержания в ней крахмала, или овсяную, застревающу...
Разместил: Aniri
4: 
Салат оригинальный
Этим салатом нас часто баловала наша бабушка и сама его очень любила. И это неудивительно, ведь он имеет нежный, потрясающий вкус, с легкой кислинкой. При приготовлении салата стоит очень аккуратно использовать майонез, ведь при его избытке салат мож...
Разместил: Aniri
5: 
Фасоль маринованная
Нам понадобится: фасоль 20 гр. соли 30 гр. сахара стакана уксуса горький и душистый перец гвоздика кусочек корицы душистый перец в горошинах Приготовление1. Возьмите фасоль, желательно не совсем спелую. Стоит сказать, что уровень зрелости фасоли опре...
Разместил: Svetik
Главная
О компании
Правила использования
Правовая информация
Связаться с нами
Кулинарный информационный ресурс EatRecipe. Все права защищены и охраняются законом. При использовании материалов с этого сайта обязательна ссылка на EatRecipe.