Вход
Регистрация
Лучшие
Новое
Поиск

Тайский пряный суп из тыквы

Рейтинг 2.9/5

Рецепт от Aniri

На первый взгляд, в тайском супе слишком много ингредиентов, но на самом деле суп готовится очень просто. Прежде чем приступить к приготовлению супа, позаботьтесь, чтобы все овощи были подготовлены (особенно тыква, лук, чеснок, куриный бульон).

Нам понадобится:

  • 750 гр. тыквы, нарезанной кубиками
  • 750 гр. нарезанного кубиками кабачка
  • полстоловой ложки острого кетчупа чили
  • 1 измельченный стручок горького перца чили
  • 6 чашек куриного бульона (можно сварить из куриного кубика, но лучше натуральный)
  • 1,4 литра кокосового молока
  • оливковое масло
  • 4-5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 большая измельченная луковица
  • мелко нарезанная кинза (или кориандр)
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. молотого тмина

Приготовление

1. Плеснем немного масла на глубокую сковороду с высокими бортиками (можно готовить в миске), жарим вместе лук и чеснок в течение 10 минут. Затем добавим кинзу и чили и продолжаем жарить на медленном огне.

2. Через 3-4 минуты добавляем кетчуп, тмин и куркуму. Постоянно перемешиваем.

3. Добавляем предварительно нарезанную кубиками тыкву и кабачок, перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и жарим полчаса на самом медленном огне.

4. После того, как время вышло, на сковороде должно образоваться месиво светло-коричневого цвета. Перемешиваем эту смесь, заливаем её бульоном и оставляем под крышкой тушиться на медленном огне еще час. По прошествии времени у вас получится вот такая смесь.

5. Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем сначала с помощью деревянной лопаточки, а затем миксером.

6. После интенсивного перемешивания должен получиться острый кремовый суп. При подаче к столу можно украсить зеленью, дополнительно посолить.

Еще несколько полезных рецептов

1: 
Жгучие помидоры
Жгучие помидоры - находка для тех, кто любит поострее. Их можно употреблять в пищу как самостоятельно, так и с любым привычным для вас гарниром или мясом. Не рекомендуется для тех, у кого есть проблемы с желудком. Нам понадобится: 1,5 - 2 кг свежих п...
Разместил: Karamelka
2: 
Омлет Грибная буренка
Нам понадобится: говядина, примерно 200 грамм яйца куриные, 5 штук молоко, 1 стакан грибы, примерно 150 грамм картофель, примерно 200 грамм брокколи, 4 штуки цветная капуста, 4 штуки фасоль стручковая, примерно 100 грамм вода, 2 стакана соль морская,...
Разместил: Admin
3: 
Котлета универсальная
Этот рецепт я открыла для себя, когда еще училась в школе. Минимум ингридиентов, недорого и просто готовить - о чем еще можно мечтать! Котлета универсальная - это еще и способ посмотреть на овсянку, которую не любят все с детства, под другим углом. В...
Разместил: Karamelka
4: 
Сырный суп с курицей
Сырный суп с курицей поможет внести разнобразие в повседеневное питание и, конечно, удивить домочадцев чудечным ароматом и нежной кремовой консистенцией. Нам понадобится: 400 гр. картофеля (примерно 4 картофелины среднего размера или 6 маленьких) 150...
Разместил: Aniri
5: 
Картофельный крем-суп с немецкими колбасками
Если вам надоело каждый день варить борщ или щи, порадуйте своих близких чудесным кремовым супом с острыми колбасками. Вообще в Германии супы очень популярны, и существует множество вариаций. Но будь то суп на основе картофеля или капусты, вместо поп...
Разместил: Aniri
Главная
О компании
Правила использования
Правовая информация
Связаться с нами
Кулинарный информационный ресурс EatRecipe. Все права защищены и охраняются законом. При использовании материалов с этого сайта обязательна ссылка на EatRecipe.