Вход
Регистрация
Лучшие
Новое
Поиск

Лимонные кексики

Рейтинг 2.9/5

Рецепт от Aniri

Испеките несложный лимонные кексы, который станут отличным десертом к чаю и дадут заряд бодрости в ненастную погоду. Лучше всего готовить в маленьких формочках, но можно и в большой форме для кекса или на обычном противне.

Нам понадобится:

  •  5 ст.л. муки без горки
  • 10 ст.л. сахара
  • полчайной ложки соли
  • 4 яйца
  • цедра (кожура) одного лимона
  • 15 гр. подтаявшего сливочного масла (примерно 1 чайная ложка с горкой)
  • сок одного лимона
  • 1,5 стакана молока (в расчете, что стакан 250 гр.)
  • растительное масло для смазки формы

Приготовление

1. Берем небольшую миску, смешиваем муку, соль и сахар.

2. Чистим кожуру лимона, как яблоко. Мелко измельчаем: чем меньше, тем лучше. Выдавливаем сок. Естественно, не должно быть косточек.

3. Нам понадобится еще одна миска: взбиваем в ней желтки (белки пригодятся позже), масло и цедру лимона. Затем добавляем лимонный сок, не переставая мешать.

4. В эту вторую миску понемногу добавляем мучную смесь из первой миски, перемешиваем. Затем добавляем молоко. Высыпаем остатки мучной смеси. Смотрите, чтобы не было комков.

5. Возвращаемся к белкам, тщательно взбиваем их  с помощью вилки до образования пены и побеления. Выливаем в тесто.

6. Смазываем формочки для кексов или одну большую форму, выливаем тесто.

7. Ставим духовку разогреваться до 175 градусов. Выпекать наши кексы лучше на водяной бане, чтобы они не потрескались и были более сочными. Для этого поставим глубокий поднос с водой (лучше теплой или горячей, если ваша духовка очень быстро разогревается). Как только духовка будет готова, аккуратно ставим формочки с кексами в поднос. Смотрите, чтобы воды было не слишком много, чтобы тесто не оказалось залито водой.

8. Через 40 минут кексы будут готовы. Подавайте к чаю с сахарной пудрой, или можно облить кекс сгущенным молоком, как показано на рисунке.

Еще несколько полезных рецептов

1: 
Банановый рулет из готового бездрожжевого слоеного теста
Когда хочется чего-то вкусненького к чаю, а в магазин идти не хочется, выручают заготовки из морозильника. Мне очень нравится экспериментировать с бездрожжевым слоеным тестом: оно не такое вредное для фигуры, как дрожжевое, и выпечка из него получает...
Разместил: Aniri
2: 
Сметанный кекс
Любая выпечка, приготовленная на сметане, получается мягкой, нежной, пышной. При этом со сметаной можно печь кексы или тортики без добавления дрожжей, что полезно для здоровья. Количество указанных в рецепте продуктов хватит на один большой кекс или ...
Разместил: Aniri
3: 
Египетский лимонад
Этим рецептом со мной поделился один знакомый во время моего отпуска в Египет. Этот необычный лимонад отлично снимает жажду и в то же время заряжает энергией, а главное - приготовить его проще простого. Нам понадобится: один лимон (размером с мяч для...
Разместил: Karamelka
4: 
Кекс с курагой Проще простого
Приготовьте простой в приготовлении кекс с курагой из минимума ингредиентов. Пышный и воздушный, он не сравнится ни с одним печеньем, купленным в магазине, а печеные абрикосы, т.е. разбухшая курага, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очис...
Разместил: Aniri
5: 
Творожный маковый рулет
Этот рецепт размещаем специально для тех, кто уже приготовил по нашему рецепту аппетитные сырники. Творожный маковый рулет - это не только превосходный десерт к чаю. Творог укрепит ваши кости и зубы за счет большого количества кальция и фосфора, норм...
Разместил: Admin
Главная
О компании
Правила использования
Правовая информация
Связаться с нами
Кулинарный информационный ресурс EatRecipe. Все права защищены и охраняются законом. При использовании материалов с этого сайта обязательна ссылка на EatRecipe.