Вход
Регистрация
Лучшие
Новое
Поиск

Картофельные котлеты с нежной грибной подливкой

Рейтинг 2.9/5

Рецепт от Sofi

Картофельные котлеты с грибной подливкой особенно актуальны в весеннее время, когда необходимо избавится от старой картошки, которая значительно задрябла за зиму. 
Нам понадобится:

  • 6 картофелин среднего размера
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 небольшая луковица
  • 2 столовых ложки пшеничной муки
  • 50 гр. сливочного масла (отмерьте в зависимости от размера пачки)
  • 50 гр. панировочных сухарей
  • 100 гр. сметаны
  • 30 гр. грибов (например, резанных замороженных шампиньонов)
  • соль, молотый черный перец (по вкусу)

Приготовление

1. Чистим картофель, ставим отваривать, а затем сливаем воду.

2. Разминаем картофель вилкой, добавляем в него растительное масло, яичные желтки и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков от картофеля. Можно перемешать с помощью миксера.

3. Из получившегося теста формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим, как обычные котлеты, с двух сторон на растительном масле. 

4. Готовим подливку из грибов. Для этого нам надо сушеные грибы ошпарить кипятком подержать 2 часа в холодной воде, отварить (около часа на медленном огне), а если вы взяли мороженные - разморозьте, промойте, мелко нарежьте.

5. Затем мелко режем лук и жарим его на медленном огне вместе с грибами на сливочном масле.

6. На другой сковороде смешиваем небольшое количество муки со сливочным маслом, греем до светло-желтого света и образования однородной массы, затем тонкой струйкой добавляем к грибам, варим еще 10 минут, добавив соль и перец.

7. Добавляем сметану. Перемешиваем. Убираем с огня.

8. Поливаем котлеты горячим соусом. Блюдо готово.

Еще несколько полезных рецептов

1: 
Тайский пряный суп из тыквы
На первый взгляд, в тайском супе слишком много ингредиентов, но на самом деле суп готовится очень просто. Прежде чем приступить к приготовлению супа, позаботьтесь, чтобы все овощи были подготовлены (особенно тыква, лук, чеснок, куриный бульон). Нам п...
Разместил: Aniri
2: 
Овощная запеканка по-деревенски
Часто бывает так, что мы у себя на даче садим все, что возможно, лишь бы не было сорняков, а потом ломаем голову над тем, как тот или иной овощ употребить, как правильно и вкусно приготовить. В этом рецепте задействовано максимум овощей. Блюдо, конеч...
Разместил: Karamelka
3: 
Салат Греческий
Греческий салат можно встретить в меню лучших ресторанов мира, однако, издавна этот салат принято считать салатом бедняков, ведь свежие овощи, оливки и оливковое масло - самые доступные и дешевые продукты не только в Греции, но и во всем Средиземномо...
Разместил: Karamelka
4: 
Картофельный крем-суп с немецкими колбасками
Если вам надоело каждый день варить борщ или щи, порадуйте своих близких чудесным кремовым супом с острыми колбасками. Вообще в Германии супы очень популярны, и существует множество вариаций. Но будь то суп на основе картофеля или капусты, вместо поп...
Разместил: Aniri
5: 
Фасоль маринованная
Нам понадобится: фасоль 20 гр. соли 30 гр. сахара стакана уксуса горький и душистый перец гвоздика кусочек корицы душистый перец в горошинах Приготовление1. Возьмите фасоль, желательно не совсем спелую. Стоит сказать, что уровень зрелости фасоли опре...
Разместил: Svetik
Главная
О компании
Правила использования
Правовая информация
Связаться с нами
Кулинарный информационный ресурс EatRecipe. Все права защищены и охраняются законом. При использовании материалов с этого сайта обязательна ссылка на EatRecipe.